卫柠说做就做，马上拿出黄豆泡发。

摩多也跟过来看看，要是看完能想起什么来，就再好不过了。

不过黄豆泡发也没什么看头，他半点也没想起来。

干黄豆要浸泡膨胀无褶皱，用干净的水清洗几遍，晾干水分，就可以放到蒸笼上蒸煮了。

大致蒸煮1至2个小时，轻轻一捻就碎，这样就可以了。

前面的步骤卫柠已经做过两遍了，很是熟练。

等黄豆冷却后，卫柠要把准备好的米曲霉倒下去搅拌，被摩多拦住了。

“你找些细粉末和米曲霉一起，让每粒黄豆都能沾染上菌种，这样发酵的更好。”

“大米粉可以吗？或者土豆淀粉？红薯淀粉！”卫柠能想到的也就这几种了。

除了大米粉，土豆淀粉和红薯淀粉家里都有。

“都拿来，分成三份发酵

。”摩多直接让她都准备一份。

卫柠拿来红薯淀粉和土豆淀粉给他，自己去准备大米粉。

摩多把蒸好的黄豆平均分成三份，先把土豆淀粉和米曲霉搅拌均匀，再按黄豆七分，粉三分的比例混合在一起。

每粒黄豆都裹上一层粉后，他才用纱布包好放一边。

红薯淀粉也是这样和黄豆搅拌均匀了包好。

这时卫柠也拿来了大米粉，摩多就把自己刚才的做法和她说一遍，让她照做就是了。

卫柠包好黄豆，和另外两份一起放到阴凉处发酵。

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