第二十二章 新的后厨菜单【1 / 3】
书名：1988，从街边小店开始 作者：霍晓 类别：其他 更新时间：2026-05-07 16:47:41
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程意亲自选了一个最容易翻车的场景。
中午高峰，临时加单。
后厨少一人。
那天中午，果然出事了。
学徒临时请假，送餐点却多加了二十份。
后厨一下子绷紧。
张勇下意识加快动作，火明显比平时猛。
程意没拦，，她站在一旁看锅。
第一锅主菜出得很快。
香味出来的那一瞬间，张勇心里一松。
但程意已经皱眉。
“火过了。”
“可现在闻着还行。”
“现在行，十分钟后不行。”
系统记录：
【火候过载预警】
她没有叫停，让那锅菜照常出。
十分钟后，第二批加热。
味开始塌，不是苦，是空。
张勇自己尝了一口，脸色变了。
“你看，火候一急，锁不住汁水。”
“那咋办？这么多嘴等着呢。”
“减火，不减速。”
这句话很反常，她直接上手，重新起锅。
火比刚才小，动作却更快。
她不是靠火推熟，是靠顺序。
“先让肉受热，再让汁沸。”
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