程意把鱼盆盖子揭开，手上动作一点没慢。

“张勇，先把鱼分开。”

“赵婶，堂食这边先把老店的汤顶上，第一轮客人一到，前厅不能空。”

她说完，又转头看林晓，“门口照常，谁来写号就写号，谁站着不走你先记时间。”

林晓点头，立刻转身回前厅。

她现在最知道自己该守什么。

后厨是锅，前厅是路。路一乱，锅再稳也会被人看成乱。

老店这边慢慢有了热气，前厅灯全亮了，桌上的茶壶也添了热水。

最早那拨客人通常来得快，很多是赶着上班前吃一口热的。

林晓把门口那条通道先让开，又把号牌小票按顺序摆好，连笔都多备了一支，防着一会儿手忙脚乱找不着。

五点三十五，第一位客人就到了。

是常来吃面的那个中年男人，一进门就笑着问：“今天怎么这么早就有火气？”

林晓回了一句“今天早开一点”，就把人带了进去。

她声音很稳，脸上也没露半分紧，谁都看不出后厨刚刚才经历了一场抢货似的暗战。

五点四十，第二拨货要去接。

这一次，比第一拨更险。

因为对方第一拨没看明白，后头一定会盯得更死。

盯不到供货点后门，就盯短驳的小车。

盯不到车，就盯往商场后门搬货的人。只要让他们咬住一处，后头就全能顺着拖。

程意没把节奏放快，反而更慢了一点，把每一句都说得很清。

“张勇，你这回不抱最重的。”

“先拿看着最普通的那只菜筐，里面素菜和汤料摆在上面。真有人看，也先看到这些。”

“我走前头，你跟半步。赵婶不去，留老店，别让前厅和第一锅断开。”

赵婶本来想说她也能去，一听“前厅和第一锅不能断”，硬是把那句压了回去。

“行，我守店。”

她抬头看张勇，“你别逞快，真有人盯你，你装没看见，先把货带回来。”

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